Финики любят многие. Но многие пробовали их только в качестве сухофруктов, и далеко не все видели и дегустировали этот экзотический плод в свежем виде. Финиковое дерево можно вырастить на садовом участке или в квартире. Правда, плодов от него дождаться не получится, но растение очень декоративно.
История финикового дерева
Археологами было установлено, что финики выращивали в Египте еще в эпоху неолита, а на побережьях Индийского океана – в начале бронзового столетия. Есть сведения, что финиковые деревья выращивали на землях современного Ирана еще в 6 столетии до н.э.
Пальма с финиками
Согласно легендам, финиковая пальма считалась деревом жизни, которое символизировало бессмертие и восстановление. В странах Ближнего Востока финиковая пальма почиталась как «дерево из космоса». Древние люди считали, что финики – дерево, плоды которого можно назвать пищей богов и первых людей на земле.
Финиковая пальма считалась символом богатства и хорошего урожая. Древние люди считали, сушеные плоды финиковой пальмы оказывают исцеляющее воздействие на весь организм. Этому дереву поклонялись и описывали в стихах, а также многие художники изображали его на своих полотнах. Мартирос Сарьян «финиковая пальма» – известное произведение, которое было написано художником в 1911 году.
Декоративная финиковая пальма
В странах Европы финиковые деревья выращивают совсем недавно и преимущественно в качестве комнатного растения.
Значение культуры на родине
Культуру древних восточных арабских стран тесно связывают с выращиванием этого дерева. Многие исследователи небезосновательно считают, что именно финиковая пальма способствовала формированию географического рельефа этих территорий. Подобные изменения позволили выживать в местных климатических условиях.
Эта культура тропических пустынь считается основательницей оазисного земледелия. Благодаря высоте и раскидистой верхушке она давала достаточную тень, в которой выращивались другие сельхозкультуры, не переносящие палящего солнца.
Местным земледельцам ситуация была хорошо понятна, поэтому они практически боготворили пальму, для них она была «кормилицы», «оазисная царица», «дерево процветания». Что же касается плодов финиковой пальмы, то их величали «хлебом пустыни». Богатство человека тогда исчислялось количеством верблюдов и финиковых пальм.
И сегодня плоды этих деревьев активно используются в пищу местным населением, существует множество восточных рецептов, основным или дополнительным ингредиентом которых выступают фрукты.
Общее описание
Финиковая пальма (латынь – Phoenix dactylifera) относится к семейству Пальмовых (Arecaceae). Средняя высота дерева – 12-32 метра. Скорость роста молодого растения составляет около 50 см в год. В возрасте 15 лет пальма достигает 7 метров в высоту. Как правило, ствол у пальм мохнатый, от оснований опавшей листвы.
Как растут финики, как выглядят финиковые пальмы
Верхушку финиковой пальмы украшает розетка из 15 перистых листьев, которые достигают пяти метров в длину. В пазухах листьев формируются длинные метельчатые соцветия. Во время созревания плодов соцветия гнутся под их весом.
Плоды – финики, бывают продолговатой или овальной формы, достигают 2-7 см в длину и 3,5 см в диаметре. Финик – вполне съедобный фрукт, в спелом виде бывает желто-коричневого или красно-каштанового цвета.
Интересно! Плоды финика имеют высокую пищевую ценность и легко усваиваются человеческим организмом. По вкусовым свойствам финик может называться десертным фруктом премиум класса.
Имеет сладкую питательную мякоть, в которой прячется твердая косточка с продольной бороздкой с боку. Для полного созревания необходима стабильная температура воздуха около 35-40 градусов.
Плоды финикового дерева употребляют в свежем, сушеном, вяленом и засахаренном видах. Свежие плоды хранятся недолго, поэтому на прилавках магазинов представлены в виде сухофрукта. Финики без косточек, что это такое – плод финиковой пальмы, из которого перед сушкой была удалена косточка.
Финиковая пальма цветет в природных условиях
Вкус у финика очень сладкий, иногда даже слишком, зависит от того, какой сорт. Сколько сахара в финиках сушеных с косточкой – сушеные плоды финиковой пальмы содержат 60-65 % сахара (преимущественно это фруктоза и глюкоза, которая не оказывает отрицательного влияния на организм), это намного больше, чем в других фруктах.
Финики при похудении: можно или нет и сколько
Сушеные финики, как и все сушеные фрукты и орехи, являются высококалорийными продуктами. На диете для похудения не следует избегать любого вида пищи и ежедневно заботиться о достаточном запасе энергии, который подбирается индивидуально для пациента с учетом его антропометрических характеристик, возраста и цели питания.
Употреблять финики, находясь на диете для похудения можно. Но при условии, их употреблении в контролируемом количестве. Например, в качестве дополнения 3 — 4 штуки к мюсли или естественному заменителю сахара в здоровой домашней выпечке.
На вопрос сколько нужно съедать фиников при диете можно ответить следующим образом: Финики являются богатым источником калия, пищевых волокон и простых углеводов. Их успешно используют для домашней выпечки как элемент, дающий интересный вкус и аромат, дополнение к мясу и самостоятельную закуску. Людям, соблюдающим диету для похудения, также не нужно отказываться от употребления этих вкусных фруктов, но следует обращать внимание на их количество.
Виды финиковой пальмы Феникс
Пальма вашингтония — уход в домашних условиях
Известно более 17 видов финиковых деревьев, которые выращивают в качестве комнатного растения и плодового дерева. К наиболее распространенным видам финиковой пальмы относятся:
- Канарская (canariensis);
- Пальчатая;
- Робелини (roebelenii).
Канарская
Финик канарский – в природной среде обитания колоннообразный ствол дерева вырастает в высоту до15 метров, в ширину – до 1 метра. В условиях комнатного содержания растение имеет значительно меньшие размеры. Канарская финиковая пальма имеет достаточно большие раздельные листья малахитового цвета.
Канарская финиковая пальма
Цветение дерева наступает только в природе, в условиях домашнего содержания растение не цветет. Финик канарский в уходе в домашних условиях требует тщательного соблюдения режима полива и обеспечения хорошего освещения.
Пальчатая
Финик пальчатый – в природе ствол дерева достигает 30 метров в высоту и 30 сантиметров в окружности. На стволе дерева расположены многочисленные остатки черешков засохших листьев. Листья раздельные, довольно длинные (до шести метров), располагаются пучкообразно, как букет на самой верхушке.
Обратите внимание! Из-за большого размера в домашних условиях выращивают молодые растения.
Пальчатая финиковая пальма
Робелини
Финик Робелини – многоствольное или одноствольное приземистое дерево, вырастает до 1-3 метров в высоту. Ствол в окружности – около 10 см. Листья перистые, средней длины (до 1-2 метров), их цвет темно-зеленый.
Финик Робелини
Благодаря небольшому размеру и медленному росту, этот вид очень легко выращивать в домашних условиях.
Возможные опасности
Первое, что надо помнить о финиках, – это очень калорийный продукт. Высокая концентрация глюкозы может стать причиной гипергликемии, что крайне опасно для людей с сахарным диабетом. Гликемический индекс у сушеных плодов – 103 единицы, что превышает ГИ чистой глюкозы, а только в 1 грамме фрукта содержится примерно 3 килокалории [15].
Аллергия на финики – редкое явление. Возникает она, как правило, у людей с реакциями на гистамин (это же вещество встречается в кисломолочных продуктах и большинстве сухофруктов). Чрезмерное потребление этих плодов может вызвать боли в животе и вздутие из-за высокого содержания фруктозы.
Наверное, многим нравится яркий блестящий внешний вид фиников. Однако немногие знают, что блеск сушеным фруктам придается искусственно с использованием сульфитов. Эти химические вещества продлевают срок годности фиников и сохраняют их красивый внешний вид. В то же время, это вещество может стать причиной расстройства работы пищеварительных органов.
Также с осторожностью потреблять финики следует людям с больным кишечником. Детям стоит давать этот фрукт, очистив его предварительно от косточки.
Уход в домашних условиях
Правила ухода за финиковой пальмой такие же, как и за другими видами пальм.
Освещение
Финиковое деревце любит хорошее освещение, но и в полутени будет чувствовать себя прекрасно. Горшок с растением можно расположить на подоконнике западного или восточного окна. Чтобы на пальме происходило равномерное развитие кроны, растению необходим открытый свет, также следует регулярно поворачивать ее разными сторонами к источнику света.
Пальма в напольном горшке
Летом, когда теплые ночи, и температура не снижается ниже +12 градусов, пальму можно содержать на улице в саду, под тенью остальных деревьев. Если это невозможно, то стоит вынести растение на лоджию или балкон, но обеспечить ему защиту от прямого солнечного света.
Важно! Если пальму не поворачивать разными сторонами к солнцу, крона будет хорошо развиваться только с одной стороны.
Полив
При содержании в домашних условиях растение необходимо обеспечить регулярным поливом. Не стоит допускать пересыхания земляного кома в горшке. Как только верхний слой (на 2-3 см) почвы стал сухим, необходимо его полить. В период активного роста (с начала апрель – август) пальма нуждается в наибольшем количестве поливов.
Во время сильной жары растение поливают каждые два дня и раз в день опрыскивают листья из пульверизатора. В период покоя (сентябрь – конец марта) растение стоит поливать реже (не чаще 1 раза в неделю) и не так обильно.
Полив пальмы из лейки
Для поддержания влажности грунта можно поставить горшок с растением на поддон с мокрым керамзитом или мхом. Поливая пальму, не стоит наливать слишком много воды, иначе из-за сильной влажности грунта корни могут загнить, и растение погибнет. Очень важно, чтобы горшок был оснащен хорошим дренажем.
Температура и влажность воздуха
В весенние и летние месяцы, когда происходит активный процесс вегетации, идеальной температурой для содержания дерева считается +20-25°C. В период покоя (осень, зима) оптимальной температурой воздуха для растения считается +15-18°C, но бывают такие виды финиковых пальм, которые прекрасно зимуют при +8-10°C.
При содержании финикового дерева стоит учитывать то, что оно плохо реагирует на сквозняк. Листья могут потемнеть или вовсе опасть. Также растение обладает очень чувствительной корневой системой, поэтому горшок с пальмой не стоит располагать на холодном мраморном полу или подоконнике.
Дерево очень любит повышенную влажность воздуха, и чем она выше, тем лучше (около 70-85 %). Рекомендовано в комнате, где стоит растение, устанавливать увлажнители воздуха, а также регулярно проводить опрыскивание листьев теплой фильтрованной водой.
Пульверизатор с водой
Один раз в две недели необходимо протирать листья пальмы с помощью мягкой и влажной губки. Раз в 7 дней стоит увлажнять растение из душа, при этом вода должна быть теплой и мягкой.
Подкормка
В период активной вегетации финиковую пальму удобряют раз в 14 дней. В период покоя удобрения вносят раз в 30 дней. Их используют в жидкой форме. Наилучшими считаются комплексные подкормки для декоративно-растущих лиственных растений и специальные минеральные и органические комплексы для пальм.
Растение подкармливают как корневым способом, так и внекорневым, опрыскивая удобрением листья растения. Для хорошего нарастания зеленой массы листьев пальме необходимо большое количество азота.
Пересадка
Несмотря на то, что финиковая пальма не очень любит пересадки, ее все-таки необходимо пересаживать. Молодым растениям, в возрасте 1-5 лет, требуется ежегодная пересадка. Пальмам старше 5 лет пересадку нужно делать раз в 2-3 года.
Пересадку проводят методом перевалки со старым земляным комом. Сначала на дно нового горшка укладывают дренажный слой из керамзита, далее помещают пальму вместе со старой землей и присыпают необходимым количеством новой почвосмеси.
Пересадка растения в новый горшок
При пересадке стоит учитывать, что горшок для растения необходимо подбирать очень высокий, так как корни у пальмы достаточно длинные. Для пересадки финиковой пальмы, как правило, используют такой вариант грунта: дерн, листовая земля и песок. Все компоненты берут в равной пропорции.
Проблемы при выращивании пальмы
Если не соблюдать необходимые правила ухода, много или мало поливать, то в скором времени растение может заболеть, на нем даже могут появиться вредители.
Насекомые и вредители
Самые распространенные вредители, которые нападают на домашнюю финиковую пальму:
- Красный паутинный клещ. Это насекомое, как правило, заводится при неправильном поливе и несоблюдении температурного режима в помещении. Сначала клещ поражает стебли и далее листья пальмы;
- Щитовка. Выглядят такие насекомые в виде коричневых точек. Они поражают поверхность листьев, высасывая из них весь сок. В результате листья на пальме начинают желтеть, засыхать и опадать;
- Паутинный клещ обычный. Это насекомое может появиться из-за слишком сухого воздуха в помещении. При поражении пальмы этим вредителем можно заметить на листьях небольшую паутину.
У пальмы засыхают листья - Мучнистый червь. Этот вредитель поражает стебель растения и сами листья. Если не предпринимать никаких мер, дерево засохнет очень быстро;
- Трипсы. Очень мелкие мошки, которые откладывают на листьях пальмы свои яйца. Если растение заражено, на внутренней стороне листьев можно заметить коричневые пятнышки, на внешней стороне – белые.
При обнаружении этих вредителей не стоит паниковать – вылечить растение вполне реально.
Побороть вредителей можно с помощью таких методов:
- Механическим удалением с помощью губки и мыла;
- Опрыскиванием с помощью препаратов: Пиретрум, Фосфамид, Актеллик, Фитоверм. Эти средства используют в виде раствора, применяя 2 грамма препарата на один литр воды;
- Обработкой листьев и стебля с помощью спирта (намоченной ваткой протирают поврежденные участки, опрыскивают водой).
Дополнительная информация. Необходимо периодически осматривать ствол, листья и стебли финиковой пальмы, чтобы своевременно заметить вредителей, которые могут привести к гибели растения.
Распространенные заболевания
Финиковые пальмы подвергаются не только нападению насекомых, но и болезням.
Сохнут кончики листьев
Как правило, у пальмы начинают сохнуть кончики листьев при недостаточном поливе, когда земля становится очень сухой. Еще одна причина – недостаточное количество удобрений. Если полив проводится регулярно, и подкормки вносятся своевременно, тогда причина может быть в повышенной влажности грунта у корней.
Это бывает при недостаточно рыхлой почве. Решить проблему можно, вытащив растение из горшка, прочистив корни и пересадив в другой горшок, но обязательно на дно стоит уложить слой дренажа.
Листья желтеют
Если у пальмы желтеют листья, это значит, что либо ее плохо поливали, либо вносили недостаточное количество питательных подкормок. Также причина может быть в поливе жесткой водой и слишком сухом воздухе в комнате.
Сохнут листья
Решить проблему можно, участив опрыскивание и полив очищенной теплой водой.
Коричневые листья
Почему на пальме появились коричневые листья – растение подверглось слишком сильному переувлажнению или переохлаждению. Чтобы спасти деревце, необходимо вытащить его из горшка и осмотреть корни, обрезать поврежденные, присыпать измельченным углем и пересадить растение в новый грунт.
Другие полезные функции для организма
Исследователи говорят, что финики способны снизить опасность развития рака брюшной полости, а также облегчить его последствия. Эти фрукты влияют на организм как тонизирующее средство. Они содержат много магния – минерала, известного своими противовоспалительными свойствами [13]. Благодаря ему снижается риск возникновения артрита, кардиологических заболеваний, болезни Альцгеймера. Богатый минеральный состав и большой уровень витамина В6 делают эти фрукты полезными для работы мозга.
Как убеждают результаты многих опытов, финики полезны беременным, поскольку благотворно влияют на развитие плода и поддерживают хорошее самочувствие будущей мамы [14].
Как вырастить пальму из косточки финика
Уникальность финиковой пальмы в том, что ее можно вырастить из косточки. Чтобы произошло размножение, важно выбирать те сухофрукты, которые не подвергались термической обработке. Только вот плодоносить такая пальма не будет.
Косточки финика, грунт в горшках и ростки
Подготовка и проращивание косточки
От фиников отделить косточку, тщательно промыть и замочить в теплой воде на сутки. Для лучшего прорастания можно косточки ошпарить крутым кипятком. Далее семена финика необходимо положить на слой мокрой ваты и накрыть еще одним слоем.
Вату поместить в контейнер и поставить в очень теплое место для прорастания. Необходимо постоянно увлажнять вату и следить, чтобы не появилась плесень. На проращивание может уйти не один месяц, поэтому стоит набраться терпения.
Выбор грунта и посадка
Когда на косточке появится росток, ее можно высаживать в заранее подготовленную почву. Для ее приготовления берут: дерн, торф, опилки и перегной в равных количествах. Также можно использовать магазинный субстрат для пальм.
Важно! на дно емкости положить слой дренажа. Косточку углубить на треть в землю. Контейнер с посадками поставить в теплое место. Следить за тем, чтобы земля в контейнере была слегка влажная. Поверх грунта можно уложить слой мха-сфагнума.
Уход за ростками
Первые всходы появятся через 1-6 месяцев. Когда они подрастут до 10-15 сантиметров, их необходимо пересадить в отдельные горшки. Важно, чтобы горшки были высокими, так как у финика вырастают длинные корни. Далее следует ежегодная пересадка в горшок большего размера.
В период роста молодых растений нельзя проводить обрезку, так как точка роста расположена на самой верхушке. Также росткам необходимо обеспечить полноценный световой день и стабильную температуру воздуха.
Выращивание финиковой пальмы дома – это мечта многих цветоводов, ее можно легко воплотить в реальность, стоит только приложить немного усилий и терпения.
Полезные свойства
Спектр полезных свойств фиников чрезвычайно широк. Эти плоды полезны при запорах, кишечных расстройствах, кардиологических проблемах, анемии, половой дисфункции, диареи, вздутии живота, некоторых видах рака. Финики также являются полезной пищей для людей с дефицитом массы тела, а также для лиц с авитаминозом. Эти вкусные плоды содержат в себе полезные жиры, серу, кальций, железо, фосфор, калий, марганец, магний, медь, которые необходимы для полноценной работы организма, начиная от клеточного уровня и заканчивая функциональностью всех систем. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять хотя бы 1 финик, чтобы поддержать минерально-витаминный баланс.
Пищевая ценность плодов Phoenix dactylifera сделала их одним из лучших продуктов для роста мышц, а также восстановления сил после болезней или травм. Результаты некоторых исследований показали, что эти сладкие фрукты способны предотвратить рак органов брюшной полости. В мусульманских странах пост принято заканчивать употреблением фиников. Диетологи говорят, что это правильная практика, поскольку помогает предотвратить переедание после длительных гастрономических ограничений. С другой стороны, финики позволяют быстро восстановить запас минералов и витаминов. Благодаря высокой концентрации калия они являются крайне важным продуктом для нервной системы [5].
