Куркума: секреты выращивания и цветения, как и где растет, вредители и сбор урожая, как правильно вырастить куркуму (фото-инструкция)

Автор статьи

Дарья Воронцова

Время на чтение: 9 минут

АА

Куркума – всем известная специя ярко-желтого или оранжевого цвета. Применение его поистине универсально. На Востоке ее добавляют практически во все блюда, и даже алкогольные напитки.

Пряность обладает антибактериальными свойствами и может быть использована в качестве природного консерванта. И наконец, это натуральный краситель. Она придает желтый оттенок напиткам и блюдам.

Еще один способ использования куркумы – окрашивание яиц на Пасху. Это совершенно безвредно в отличие от синтетических порошков, появляющихся в продаже накануне праздника.

Говорить о полезных и целебных свойствах растения можно очень долго. Но мало кто знает, что куркуму, как и имбирь, легко вырастить в домашних условиях самостоятельно.

Как выращивать куркуму

Пряность приятная не только на вкус, но и обладает красивым внешним видом. Поэтому куркуму часто выращивают как на открытом пространстве, так и в условиях квартиры. Схема посева куркумы полностью зависит от погодных условий и продолжительности летнего периода в регионе.

Если теплая погода длится около девяти месяцев, то пересадка рассады производится на садовом участке при том условии, что урожай соберется до первых холодов.

В более северных районах растение лучше выращивать в комнатных условиях. Давайте разберемся, как вырастить куркуму в открытом грунте?

Какие полезные свойства есть у куркумы

Будучи большим любителем экспериментов на кухне, я познакомилась с куркумой более 20 лет назад. Тогда ароматный порошок оранжевого цвета привозили друзья, которые работали в Индии. Не так давно я стала выращивать цветок самостоятельно на подоконнике — он очень красивый и необычный.

Куркума — многолетнее травянистое растение с крупными ланцетовидными листьями и толстыми корнями. Все части куркумы очень ароматные. Яркий пряный запах им придают эфирные масла, а желто-оранжевый оттенок — натуральные пигменты.

Знания жителей Индии о целебных свойствах растения подтверждаются исследованиями ученых. Известно, что ароматные корни обладают:

• противовоспалительной активностью;
• являются иммуномодулятором;
• нормализуют обмен веществ;
• стимулируют работу пищеварительных желез.

Считается, что регулярное употребление желтого порошка из корней растения снижает риск возникновения болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.

Как посадить куркуму в открытый грунт

Выращивание куркумы это процесс не обременительный, но к нему нужно подойти с долей ответственности, чтобы получить здоровое растение.

• Куркума хорошо переносит песчаную и глинистую почву, тень и освещенные места.
• Предпочтительно сажать куркуму в начале весны, когда заморозков уже не будет.
• Перед посадкой куркумы в открытый грунт нужно приготовить участок и вскопать его на глубину тридцати сантиметров.
• Почва должна быть рыхлой, поэтому ее нужно взрыхлить.
• Приготовить лунки на расстоянии двадцать сантиметров друг от друга и такой же глубиной.
• Подготовка к посадке куркумы. Для этого от корневища отрезать два отрезка и посадить в ямку так, чтобы две почки смотрели вверх.
• Засыпать корни землей и полить.

Правила пересадки

Существует 2 варианта пересадки цветка – осенний и весенний. Оба благотворно влияют на развитие растения:

1. Весенняя. Так как зиму куркума проводит в покое, без полива и солнечного тепла, ее необходимо разбудить. Для этого заранее готовят свежий субстрат, увлажняют его. Корень аккуратно переносят в новый горшок, выставляют в тепло. Если зимовка проходила в песке, то почвенная смесь должна иметь дренаж, в состав которого он входит.
2. Осень перед сном. Проводится обрезка листвы. Длина не должна превышать 10 см. Корневище после выемки осматривают, аккуратно снимают поврежденные участки. Емкость для отдыха небольшая, с наличием дренажа, свежего грунта. Корень засыпают полностью.

Как ухаживать за куркумой в открытом грунте

Растение не требует специального ухода. Оно не прихотливо в прорастании под открытым небом, но нужно придерживаться определенных правил, чтобы куркума себя превосходно чувствовать, а именно:

• Регулярно осуществлять полив, потому что куркума любит влагу.
• Вода должна быть отстоянной и теплой.
• Следующий полив осуществляется, когда подсохнет верхний слой почвы.
• Куркума требует подкормку содержащую фосфор. Если удобрение покупается в магазине, то дозировку нужно уменьшить в два раза, чем указано на упаковке. Первая подкормка делается при формировании соцветий. Второй раз вносить удобрения нужно когда цветение окончилось и прошло две недели.
• Куркума любит когда за ее формой следят и удаляют засохшую листву и цветы. Поэтому нужно часто просматривать растение и обрывать все, что уже отцвело и высохло.
• Землю необходимо взрыхлять после каждого полива или после естественных осадков. Сорную траву уничтожать.

Когда наземная часть начинает увядать, значит пришло время сбора урожая. Для этого корневища выкапывают до наступления заморозков и обмывают от земли.

Помещают на одну минуту в кипящую воду и выкладывают на кусок хорошо впитываемой ткани в помещении, где есть вентиляция. Через две недели сырьё готово к хранению.

Как видим уход за куркумой не требует больших затрат, но нужно потратить время и быть внимательными к растению.

Условия: температура и освещение

Куркума любит влагу, тепло и свет. Температура для выращивания не должна опускаться ниже 20°С. В холоде корневища могут начать загнивать. Света требуется достаточно много, но не прямых солнечных лучей, а рассеянного освещения; возможно дополнительное подсвечивание лампами. При недостатке света растение не гибнет, но теряет свою красоту, а его цветы бледнеют и мельчают.

Как хранить собранный урожай

После сбора урожая нужно его поместить в ящики с влажным песком, которые будут находиться в помещении, где температура не повышается более двенадцати градусов тепла.

Если куркума хранится в измельченном виде, то ее лучше держать в стеклянной банке. Тару нужно плотно закрыть крышкой, потому что пряность быстро впитывает посторонние запахи. Хранят банки в темном и прохладном месте в течение трех лет.

Особенности ухода и возможные проблемы

У куркумы есть период покоя, который наступает в ноябре. Корни можно выкопать, часть их собрать как урожай, остальные поместить во влажный песок и хранить в подвале или в любом другом прохладном и темном месте с температурой примерно 12-150С. В это время полив следует прекратить и возобновить его только как появятся новые ростки.

Чем старше растение, тем больше цветоносов оно выпускает. Яркость прицветников и листьев зависит от уровня освещения и температуры в помещении.

• Причина отсутствия повторного цветения – отсутствие периода покоя или несоблюдение его режима.
• Бледность листьев и прицветников может быть вызвана недостаточным освещением или определенных микроэлементов.
• Сухие кончики у листьев появляются при низкой влажности воздуха.

Как посадить куркуму в комнатных условиях

Данное растение размножается только корневищами. Купить их можно в цветочном магазине или заказать в интернете. Чтобы посадить куркуму в домашних условиях, нужно соблюдать некоторые меры, а именно:

• выбрать горшок глубиной и высотой не менее тридцати сантиметров;
• обязательно подготовить дренажный слой;
• почву выбирать легкую с добавлением глины и питательных веществ;
• отрезки корня опустить в теплую воду на 2-3 часа;
• посадку лучше производить ранней весной, но можно и в любое время года;
• отрезки корневища разделить так, чтобы на каждом было по 2-3 почки;
• грунт можно прокалить в духовке, чтобы уничтожить микробы и вредителей;
• посадить во влажную почву отрезки с почками на глубину 5 см, но следить за тем, чтобы почки смотрели вверх;
• полить водой комнатной температуры и отстоянной;
• горшок отнести в темное место, где температура воздуха держится тридцать градусов тепла;
• после того, как появятся всходы, горшок переставить на окно, которое выходит на восток или запад;
• в теплую погоду нужно выносить куркуму на проветривание.

Какой горшок и какую почву выбрать для посадки?

Горшок должен быть вместительным – не менее 30 см в ширину и 45 в высоту. Это обязательное условие, так как растение может преодолеть отметку в 1 м высотой, а в горшке ему должно быть просторно и комфортно. Почву использовать лёгкую, суглинистую, хорошо дренированную, богатую органическими веществами. Идеальный pH – 4,5-7,5. Подойдёт смесь из зерновой, листовой, торфяной земли, перегноя и речного песка. Сверху можно выложить слой мха, который будет выступать как в роли декорации, так и впитывать лишнюю влагу.

Как ухаживать за растением в домашних условиях

Когда сажать семена куркуму мы с вами рассмотрели. Но чтобы растение хорошо себя чувствовало в домашних условиях и радовало богатым урожаем и красивым цветением, за ним нужен специальный уход.

Как ухаживать после посева за куркумой:

• создать температурный режим, который не будет понижаться менее чем на двадцать градусов тепла и повышаться выше тридцати пяти градусов, иначе растение может или загнить или засохнуть;
• поливать и увлажнять почву так, чтобы верхний слой был всегда влажным, но не мокрым, иначе корни могут загнить;
• опрыскивать два раза в сутки отстоянной и теплой водой;
• удобрять грунт раз в месяц, а если растение слабое, то два раза.

Куркума — это растение, которое редко едят всякие вредные насекомые, и оно болеет. Но если за ним не ухаживать как нужно, то его тоже могут поразить паразиты, с которыми нужно бороться.

Если появилась тонкая паутина снизу на листьях, то это паутинный клещ нашел среду для обитания. В таком случае нужно устроить кусту теплый душ, но перед этим промыть мыльным раствором все листья и стебель вплоть до корня.

Влажное растение укрыть пленкой и создать парниковый эффект. Беречь от попадания солнечных лучей.

Если появилась гниль на корне, то немедленно приступить к лечению. Для этого обрезать все пораженные части и уничтожить их. Места, где делались срезы обработать золой от древесины. Пересадить растение в другой грунт.

Для каких растений подходит?

Обработка спиртовым раствором куркумы подходит абсолютно для всех растений, которые поражаются вышеупомянутыми грибковыми болезнями. Это такие культуры, как клубника, малина, смородина, крыжовник. Подходит куркума и для обработки плодовых деревьев, винограда, хвойных растений и даже для роз. Особенно хорошо использовать куркуму, когда урожай уже завязался и применять химические препараты крайне нежелательно.

Куркума от садовых болезней обязательно поможет, если болезнь выявлена на начальной стадии. Если же заболевание поразило значительные участки растения и активно прогрессирует, без более сильных химических препаратов обойтись не получится. Так что следует периодически внимательно осматривать садовые растения, чтобы своевременно выявить проблему. Ну и о профилактических обработках не стоит забывать. Ведь любую болезнь проще предупредить, нежели лечить.

Разновидности куркумы

Куркума является вкусной и полезной специей, которая растет по всему миру. Если она растет в горшке на подоконнике, то радует своим цветением с самой весны до заморозков. Осенью собирается урожай.

Есть несколько разновидностей куркумы. Описание видов растения почти схожи между собой, ведь куркума не боится вредных насекомых и при правильном уходе замечательно себя чувствует на открытом грунте и в комнатных условиях.

Лидирующие позиции в садоводстве занимают такие сорта, как:

• ароматная куркума, которая растет до одного метра в высоту;
• длинная куркума, ее называют желтым имбирем;
• круглая куркума, чьи корни, перетертые в порошок, используют вместо крахмала;
• цедоария обладает жгучим вкусом;
• небольшая куркума растет до метра в высоту и выращивается для декора;
• суматранская куркума также выращивается для украшения садовых участков.

О полезных свойствах растения известно давно. Поэтому употребляя куркуму в нормальных количествах, пряность может вылечить от многих заболеваний и поддержать жизненный тонус в организме.

Виды и сорта куркумы

Куркума – целый род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные, куда входит много видов, но пищевую и даже лекарственную ценность имеют три из них, которые нередко называют индийским шафраном.

Сегодня куркуму можно найти в качестве горшечной культуры (преимущественно привезенной из Нидерландов) в специализированных цветочных магазинах среди экзотических растений. Выведено много красиво цветущих сортов, отличающихся высотой и оттенком прицветников. При этом, как утверждают продавцы, рост куркумы ограничен только размером горшка. Какие сорта можно найти в цветочном магазине?

• Куркума пурпурная (Curcuma Siam Striking);
• Куркума белая (Curcuma Siam Silver);
• Куркума коричневая (Curcuma Siam Carara);

• Куркума розовая (Curcuma Siam Samba);
• Куркума белая (Curcuma Siam Spring);
• Куркума пурпурная (Curcuma Siam Scarlet).

О пищевой ценности этих сортов судить трудно, поскольку каждый из них выведен исключительно как декоративное растение.

Наилучший выход для тех, кто хочет настоящую пряность у себя дома – приобретение корневища в обычном супермаркете на овощных рядах.

Фото куркумы

Полив

Вода для полива используется мягкая, тёплая. Регулярный полив – полстакана воды раз в два дня. Раз в день можно опрыскивать листья из пульверизатора для поддержания влажности. При желании время от времени можно аккуратно купать растение под тёплым душем. Не стоит допускать попадание воды на цветки. Общая влажность среды, в которой обитает куркума, должна быть не ниже 50-60%.